La composición centesimal (proteínas - grasa - azúcares - calorías) de la leche de cerda es: (5,5 - 8,0 - 5,0 - 120), produciendo entre 7 y 9 litros diarios, más durante las horas del día. La composición centesimal y calorías de la leche de mujer es bien diferente: (1 - 4 - 7 - 76).